Clube de Chá Cor de Tangerina - 2ª sessão- FOLHA D'ÁGUA

Próximos eventos - Dezembro

Porque Dezembro é um mês de celebrações, complicações e outras questões, a Cor de Tangerina vem adocicar e animar este mês com mais propostas culturais e gastronómicas!

Começamos dia 9 de Dezembro de 2012, com um almoço temático e performance de dança de S.Tomé e Príncipe, dinamizado por um grupo de voluntários...

Dia 15 de Dezembro, pelas 16H , a Folha d'Água presentea-nos na II Prova de Chá Cor de Tangerina, introduzindo detalhes científicos e técnicos sobre a produção de chá e infusões. A entrada é gratuita e são todos bem-vindos!

...Para adoçar ainda mais o seu Dezembro temos magníficos cabazes de natal, cheios de surpresas do Comércio Justo e da Agricultura Biológica! Faça o seu próprio cabaz ou escolha um dos nossos e leve ainda uma magnífica cestinha Fair Trade.
Temos ainda os clássicos e saborosos:
- Bolo Rei
- Pão-de-ló (convencional ou biológico)

 Visite-nos e veja por si mesmo a variedade de produtos disponíveis! Um doce Dezembro a tod@s!

Um bem-hajam!

Exposição de Maria Fernandes - Jóias de Autor

Maria Fernandes, autora de peças de joalharia, apresenta no espaço Cor de Tangerina uma reunião de peças únicas com pormenores delicados trabalhados por si. Natural de Guimarães, iniciou o Curso de Joalharia na escola "Oficina d'Artes" em Cascais, seguindo-se de outras formações e exposições várias que lhe acrescentaram valor e uma técnica cada vez mais enriquecida.De 1998 a 2008, torna-se empresária a título individual de joalharia de autor com a marca "Maria Fernandes - Jóias de autor", sendo protagonista de todo o trabalho de design, fabrico manual e comercialização na sua própria loja.
Estão todos convidados a apreciarem estas magníficas peças expostas ao longo do espaço Cor de Tangerina, de 14 de Novembro a 31 de Dezembro.

Jante com Jazz...e com 10%desconto!

Durante os dias do Guimarães Jazz, obtenha 10% desconto nos jantares da Cor de Tangerina, sob apresentação do bilhete dessa noite. Delicie-se com as nossas notas gastronómicas e termine a noite com um concerto de jazz que lhe alimentará o corpo e a alma!

Recomendam-se reservas!

TLM:966876165

Prova de Chá Japonês

Estimados clientes,

A Cor de Tangerina, no dia 18 de Novembro de 2012, irá promover uma prova de chá japonês de forma a conseguir aproximar os amantes e curiosos do chá ao modo de produção biológico de pequenas famílias do Japão. De forma dedicada, o Chá Camélia dá-nos a conhecer a sabedoria oriental em relação ao chá e a vasta gama de chá verde japonês. Num cenário acolhedor e de pleno Outono, iremos juntar os interessados numa bela tarde de domingo em conversa e degustação da grande panóplia de sabores e sensações que o chá verde desperta em nós.

São todos muito bem-vindos à nossa casa. A entrada é gratuita e a sua contribuição corporiza-se no seu melhor sorriso :)!

Inscrições para: cordetangerina@gmail.com

WORKSHOP
Produção de Cerveja Caseira
05 de Novembro de 2011, 10h-19h
(carga horária de 8 h)
.
Traga os seus amigos e junte-se a nós nesta aventura pelo mundo cervejeiro!

ORGANIZAÇÃO
Fermentum – Engenharia das Fermentações, Lda
www.fermentum.pt
Cor de Tangerina - Cooperativa Multisectorial de Serviços, CRL

ORIENTADORES
Francisco Pereira, http://pt.linkedin.com/pub/francisco-pereira/9/288/101
Filipe Macieira, http://pt.linkedin.com/in/filipemacieira

INSCRIÇÕES
Nº de participantes: 15 (min.) a 18 (máx.)
Prazo para inscrições: 29 de Outubro de 2011
Email: geral@fermentum.pt
Tlm. 939348066 / 9

CUSTO
O preço de 60 €por particpante inclui:
- 3 L de cerveja caseira
- Almoço no restaurante Cor de Tangerina
- Coffe-break / lanche
- Provas da "Cerveja Artesanal do Minho"
- Guia com procedimento e receitas para a produção dos principais tipos de cerveja
- Caderno com teoria acerca da produção de cerveja (Acetatos da Apresentação)
- Certificado de presença

DESTINATÁRIOS
Todos os apreciadores de cerveja que tenham curiosidade em conhecer o processo artesanal de produção e que queiram aprender a fazer uma cerveja de alta qualidade em casa de uma forma simples, prática e económica.

OBJETIVOS
 Conhecer os principais tipos de cerveja a nível internacional e aprender a diferenciá-los;
 Conhecer os principais tipos de malte e lúpulo, a sua utilização e influência nas características da cerveja;
 Conhecer as etapas do processo de elaboração de cerveja e compreender a sua importância;
 Adquirir conhecimentos na área da apreciação das características organolépticas de uma cerveja;
 Ser capaz de elaborar cervejas a partir de malte em grão (com parte prática acompanhada pelos orientadores).
Serão apresentadas receitas e técnicas de elaboração para os principais tipos de cerveja: Pilsner; Stout; Weiss; Ale.

PROGRAMA
10:00 Boas vindas / Apresentação do workshop
10:15 Entrega do material didáctico
10: 30 Início Parte Teórica
- Tipos de Cerveja; Matéria-prima; Processo de Maltagem; Moagem do Malte; Brassagem; Filtração; Ebulição; Arrefecimento; Arejamento; Fermentação; Engarrafamento; Armazenamento.
11:30 Início Parte Prática
Brassagem: Enzimas e conversão do amido / Perfis de temperatura / Controlo do pH
13:00 Filtração: Cuba-filtro; Lavagem do malte; Determinação da concentração de açúcares no mosto
13:30 Almoço (incluído)
15:00 Ebulição do mosto
16:30 Arrefecimento do mosto: permutadores de calor
17:00 Coffee-break / lanche
17:30 Fermentação: Monitorização; Tipos de levedura; Propagação da levedura; Inoculação da levedura
18:00 Maturação: Importância; Perfil de temperaturas para melhor controlo do composto diacetilo
18:15 Formulação de receitas
18:45 Conclusão / Entrega dos materiais / Confraternização

LOCAL
Restaurante Cor de Tangerina
Com o Paço dos Duques mesmo ao virar da esquina e o Castelo de Guimarães no horizonte, este restaurante dá cor (de tangerina) ao centro do berço de Portugal. A Cor de Tangerina proporciona um espaço de lazer, restaurante, cafetaria, casa de chá num só. A casa c/ cerca de 200 anos tem um ar acolhedor começando na decoração e acabando numa esplanada esplendorosa passando pelos pratos e doces maravilhosos.

Mais informações:
http://cor-de-tangerina.blogspot.com/
http://pt-br.facebook.com/pages/Cor-de-Tangerina/267409343710

Utilização de multibanco

Dado que o nosso serviço de Multibanco tem um tempo de demora superior ao habitual, aconselhamos o pagamento em dinheiro principalmente em dias de maior afluência.

Premiados do pack turístico oferecido pela Cor de Tangerina

Procedeu-se no dia 26.02.11 há oferta de um pack turístico da Vida é Bela relativo ao fim de semana dos namorados.
Os contemplados foram Pedro e Maria João que vão usufruir de um 'Refúgios a Dois'.
Desde já felicitamos o casal vencedor e os nossos mais sinceros agradecimentos a todos que nos brindaram com a sua presença neste fim de semana.

Bairro do Amor

Ementa especial.

Oferta de 1 pack turístico por entre as pré reservas.